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Stilettos

Receitas Rápidas: Linguine de Tomate e Manjericão

Como já vos falei neste post, o tempo de aulas é terrível para os meus almoços. Quando almoço em casa, nem sempre tenho todo o tempo do munco, pelo que cozinhar algo fácil e rápido em pouco tempo é sempre obrigatório. Por isso, ando sempre à caça de receitas novas que possa cozinhar em pouco tempo e que sejam substanciais o suficiente para me alimentar até à hora do lanche. As minhas favoritas são sempre aquelas que têm massa e não têm carne, já que gosto de arranjar alternativas para o consumo desta e a que vos trago hoje cumpre esses dois requisitos. Esta foi a minha mais recente experiência, uma adaptação desta receita que, embora não tenha o aspeto divinal das fotografias nesse artigo, ficou absolutamente delicioso. 

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A maioria das receitas, e esta não é exceção, têm o objetivo de servir mais do que uma pessoa, pelo que tenho tendência a ignorar as quantidades e fazer tudo mais ou menos a olho quando cozinho só para mim. Felizmente, tem resultado.

A massa que usei foi Linguine, embora a receita fosse feita com Fettucine. Gosto sempre de aquecer água na chaleira antes de a pôr na panela, para diminuir o tempo de cozedura da massa. Enquanto a massa cozia, derreti um pouco de Becel para uma frigideira e, depois, acrescentei um dente de alho pequenino bem picado e fui mexendo até o cheiro se tornar intenso. A receia indicava acrescentar uma colher de sobremesa de farinha para engrossar - eu optei por uma colher mais pequenina, e notei um aumento de consistência, mas não particularmente significativo. Depois, foi só acrescentar um bocadinho de natas, até se tornar um molho mais grosso, e depois alguma polpa de tomate até adquirir uma cor rosada. No final, é só misturar um pouco de manjericão (se não estiver disponível em folhas, existem sempre aqueles frasquinhos de especiarias que são uma ótima solução), queijo ralado, pimenta preta e sal a gosto. Para enfeitar o prato ou dar um pouco mais de sabor, acrescentam-se mais algumas tirinhas de queijo ralado por cima e... voilá!

A princípio, pareceu-me pouco molho, mas quando misturei a massa concluí que era mais do que suficiente. O sabor é delicioso, e é um prato com consistência suficiente para quem quer um almoço leve e não precisa de comer muito. Embora não seja o mais saudável dos almoços, é rápido, prático, e uma excelente alternativa para os dias mais ocupados, já que não demorei mais de 15 minutos desde o início até ao fim da preparação. 

Para complementar o almoço, podem ver na fotografia em cima um sumo de duas laranjas pequeninas e uma salada de alface, tomate e rabanete :)

Deixem-me as vossas receitas rápidas e fáceis nos comentários!